Ingrédients: (pour 2 personnes) des aiguillettes de canard (environ 250g) 2 échalotes 1 orange non traitée 1 cc de miel d'accacia 1 CS de...

Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard déveiné d’environ 500 gr 2 cuillères à soupe de Cognac et de madère 7 gr de sel Poivre noir...

Ingrédients: un magret de canard du gros sel pour l’aromatiser: un mélange 5 baies, du piment d’Espelette, du thym, du poivre, des...

4cuisses de canard (belles ) 40 cl de graisse de canard 2 gousse(s) d' ail 1oignon 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 carotte 1...