Aiguillettes de canard au miel et à l'orange

Ingrédients: (pour 2 personnes)

• des aiguillettes de canard (environ 250g)

• 2 échalotes

• 1 orange non traitée

• 1 cc de miel d'accacia

• 1 CS de vinaigre balsamique

• huile d'olive

• sel, poivre

Préparation:

1. Peler et émincer les échalotes. Zester et presser l'orange

2. Faire chauffer un peu d'huile puis faire revenir les échalotes 2-3 minutes puis ajouter le jus d'orange, les zestes, le miel et vinaigre.

3. Laisser confire quelques minutes puis ajouter les aiguillettes de canard, cuire 2 minutes de chaque côté.

4. Servir avec du riz, semoule, boulgour ou de la patate douce.