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Cuisses de canard confites

  • 4cuisses de canard (belles )

  • 40 cl de graisse de canard

  • 2 gousse(s) d' ail

  • 1oignon

  • 2 clous de girofle

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 carotte

  • 1 c. à café de fleur de sel

  • sel

  • poivre

Préparation de la recette Pour les cuisses de canard confites :

Éplucher et laver les gousses d'ail et l'oignon.

Peler, laver et couper la carotte en morceaux.

Assaisonner les cuisses de canard.

Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte, y déposer les cuisses de canard.


Ajouter l'ail, l'oignon piqué de clous de girofle, la carotte et les feuilles de laurier.


Couvrir et poursuivre la cuisson 2h30 à feu très doux en remuant régulièrement.



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