• Osaisons Saint Philbert de GL

Blanc-manger au miel et fraises

  • 350 g de fromage blanc

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 200 g de crème fraîche

  • 5 feuilles de gélatine ;

  • Une barquette de 250 g de fraises

  • Des feuilles de menthe fraîches


Préparation de la recette du blanc-manger au miel d'acacia et fraises gariguette


1- Faites ramollir les 5 feuilles de gélatine dans un plat creux avec de l'eau froide ; 2- Dans une casserole, faites tiédir le miel à feu très doux sans le caraméliser. 3- Lorsque le miel est tiède, retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine ramollies que vous aurez préalablement essorées entre vos mains ; 4- Dans un plat creux, verser votre fromage blanc, puis le battre en y incorporant votre mélange de miel et de gélatine. Fouetter le mélange jusqu'à obtenir la texture d'une chantilly; 5- Mélanger délicatement votre mélange avec la crème fraîche UHT ; 6- Verser dans des coupes individuelles ou bien dans des moules pour donner une forme à votre dessert. Faites prendre au froid au moins pendant 4h00. (L'idéal est de préparer ce dessert la veille). Présentation de la recette du blanc-manger au miel et aux fraises gariguette Pour finir cette recette : 7- Émincer les fraises et les disposer autour de votre dessert ou au-dessus de votre coupe de blanc-manger, en fonction de votre présentation. Vous pouvez également réduire vos fraises en un coulis et le verser sur votre blanc-manger. Saupoudrer de menthe fraîche pour agrémenter le tout; 8-.... et n'oubliez pas de rajouter un trait de miel pour sucrer encore plus votre dessert. Bref, faites comme vous aimez ! Bonne dégustation

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