INGRÉDIENTS
2 choux pointus
40 g de beurre
1pincée de sel
Sauce : 10 g d’huile d’olive
20 g de jus de citron vert
10 de feuilles de menthe1pincée de poivre
Garniture : zeste d’un citron vert ou jaune bio
Préparation
Enlevez les feuilles extérieures des choux pointus, puis coupez les choux en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle puis grillez les choux pointus sur chaque côté pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Salez légèrement les choux pointus pendant la cuisson.
Versez l’huile d’olive et le jus de citron vert dans un bol. Hachez finement la menthe et ajoutez-la dans le bol avec du poivre. Mélangez.
Disposez les choux pointus grillés sur un plat et versez la sauce sur ces derniers. Pour finir, râpez finement le zeste d’un citron vert sur les choux pointus.
