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Chou vert sauté aux graines de moutarde

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1/2 de chou vert (ou chou pomme ou chou frisé)

  • 2 petites carottes

  • 1 gros oignon ou 2 moyens

  • 1 gousse d’ail

  • 2 cuillérée à soupe de grains de moutarde (1)

  • sel et poivre

Réalisation

  • Épluchez oignon et ail. Retirez les racines de l’oignon et coupez grossièrement. Lavez et pelez les carottes. Passez ces légumes au hachoir.

  • Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse puis faites y revenir le hachis d’oignon, ail et carottes.

  • Entre temps, émincez finement le chou puis lavez soigneusement;

  • Une fois l’oignon translucide, ajoutez les graines de moutarde puis le chou. Faites revenir à feu assez vif pendant 3-4 minutes, en mélangeant régulièrement.

  • Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau, puis couvrez et laissez encore cuire 10-15 minutes à couvert, selon le « croquant » du chou que vous préférez.

  • Salez et poivrez en fin de cuisson.

Servez ce chou vert sauté bien chaud.







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