Chou vert sauté aux graines de moutarde

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1/2 de chou vert (ou chou pomme ou chou frisé)

• 2 petites carottes

• 1 gros oignon ou 2 moyens

• 1 gousse d’ail

• 2 cuillérée à soupe de grains de moutarde (1)

• sel et poivre

Réalisation

• Épluchez oignon et ail. Retirez les racines de l’oignon et coupez grossièrement. Lavez et pelez les carottes. Passez ces légumes au hachoir.

• Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse puis faites y revenir le hachis d’oignon, ail et carottes.

• Entre temps, émincez finement le chou puis lavez soigneusement;

• Une fois l’oignon translucide, ajoutez les graines de moutarde puis le chou. Faites revenir à feu assez vif pendant 3-4 minutes, en mélangeant régulièrement.

• Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau, puis couvrez et laissez encore cuire 10-15 minutes à couvert, selon le « croquant » du chou que vous préférez.

• Salez et poivrez en fin de cuisson.

Servez ce chou vert sauté bien chaud.