Ingrédients
Pour 4 personnes
1/2 de chou vert (ou chou pomme ou chou frisé)
2 petites carottes
1 gros oignon ou 2 moyens
1 gousse d’ail
2 cuillérée à soupe de grains de moutarde (1)
sel et poivre
Réalisation
Épluchez oignon et ail. Retirez les racines de l’oignon et coupez grossièrement. Lavez et pelez les carottes. Passez ces légumes au hachoir.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse puis faites y revenir le hachis d’oignon, ail et carottes.
Entre temps, émincez finement le chou puis lavez soigneusement;
Une fois l’oignon translucide, ajoutez les graines de moutarde puis le chou. Faites revenir à feu assez vif pendant 3-4 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau, puis couvrez et laissez encore cuire 10-15 minutes à couvert, selon le « croquant » du chou que vous préférez.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Servez ce chou vert sauté bien chaud.
