• Osaisons Saint Philbert de GL

Muffins au coeur reine claude

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min


Ingrédients pour 8 à 10 muffins :

220 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

125 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

75 g de beurre fondu

15 cl de jus de pommes

8 à 10 reines claudes

sucre glace


  • Préchauffez le four à 190°C (th 6/7)

  • Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.

  • A part battez les oeufs avec le beurre fondu et le jus de pomme.

  • Incorporez la préparation obtenue à la précédente, sans essayer d’obtenir une consistance homogène.

  • Remplissez 8 ou 10 moules à muffins à moitié avec cette pâte puis enfoncez délicatement les reines-claudes au centre, en les laissant largement dépasser.

  • Enfournez pour 20 min.

  • Laissez légèrement tiédir avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.

  • Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.




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