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  • Photo du rédacteurOsaisons Saint Philbert de GL

Muffins au poivrons verts

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poivron vert, coupé en dés

  • 4 gros œufs

  • 1/2 oignon, finement ciselé

  • 50 g d'emmental râpé

  • 40 g de chapelure

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel

  • Poivre

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule à muffin. Couper finement l'oignon et les poivrons en dés et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile.

Combiner tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne. Saler et poivrer.


Remplir chaque alvéole du moule à muffin avec la préparation, en tassant bien avec le dos d'une petite cuillère pour que les muffins soient bien compacts et enfourner pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que les muffins deviennent dorés sur le dessus. Afin de les démouler plus facilement, passer un couteau en plastique autour de chaque muffin.



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