Ingrédients
400 g de Sauté de dinde
2 oignons rouges ou blanc
2 CS d’huile d’olive
120 ml de bouillon de volaille
2 branches de thym
1 kg de patate douce
2 CS de crème fraîche
40 g de beurre doux
60 g de parmesan en poudre
Sel et poivre du moulin
Graines de lin ou de sésame
Préparation
Préchauffez votre four TH 8-200°.
Découpez le sauté de dinde en petits morceaux.
Pelez et émincez finement les oignons.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de sauté de dinde, laissez colorer et couvrez ensuite du bouillon de volaille avec le thym. Laissez mijoter 10 min jusqu’à réduction complète du jus.
Pendant ce temps, pelez les patates douces et coupez-les en cubes.
Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 min (vérifier avec la pointe d’un couteau, elles doivent être tendres).
Egouttez-les puis écrasez-les en purée avec la crème et le beurre.
Disposez les morceaux de sauté de dinde dans un plat à gratin.
Couvrez avec la purée, saupoudrez de parmesan et de graines de lin.
Enfournez pendant 10 min.
Servez bien chaud !
