Patates douces farcies aux pois chiches

Ingrédients

• 4 patates douces

• 500 g de pois chiches cuits et égouttés

• 2 c. à soupe de tahin (purée de sésame)

• ½ cuill. à café de graines de cumin

• ½ cuill. à café de piment en poudre Sel, poivre

Coriandre fraîche, jus de citron et feta pour servir

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Piquez la peau de chaque patate douce trois ou quatre fois avec une fourchette. Enfournez les tubercules pour 45 mn, ou le temps qu’ils deviennent parf

aitement tendres.

1. Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez chaque demi-patate douce, comme une petite barque.

2. Dans un saladier, écrasez à la fourchette la moitié des pois chiches, la chair de patate douce, le tahin et les ép

ices. Salez et poivrez. Ajoutez à cette purée les pois chiches restants.

1. Huilez un plat allant au four.

Déposez-y les patates douces, puis garnissez-les de la préparation aux pois chiches. Cela va déborder un peu : tant mieux !

1. Enfournez à nouveau pour 15 mn

. Servez avec de la coriandre fraîche ciselée, du jus de citron et de la feta émiettée.