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Pommes de terre, potimarron et saucisses au four


Pour 4 personnes

Ingrédients

  • saucisses fraîches bœuf et porc (boucherie)4

  • potimarrons1

  • épinards frais400 g

  • sauge fraîche1 branches

  • pommes de terre à chair ferme600 g

  • oignons rouges1

  • ail1 éclats

  • huile d'olive4 c. à soupe

  • laurier2 feuilles

  • sel et poivre

Au préalable
  1. - Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l’eau froide, puis coupez chacune en 6 quartiers.

  2. - Coupez le potimarron en 2. Ôtez-en les graines et les filaments, puis pelez-le et détaillez la chair en dés de 2 cm.

  3. - Coupez l’oignon rouge en 6 quartiers et détachez les membranes de chaque morceau.

  4. - Émincez l’ail.

  5. - Effeuillez la sauge.

Préparation (10 min + ± 45 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.

  2. 2 Dans un plat à four, mélangez les dés de potimarron avec l’oignon rouge, l’ail, les pommes de terre, l’huile d’olive, les feuilles de laurier et la sauge. Salez et poivrez.

  3. 3 Coupez les saucisses en 3 et ajoutez-les aux légumes dans le plat à four.

  4. 4 Glissez le plat ± 45 min au four préchauffé. Remuez à mi-cuisson.

  5. 5 Après 30 min, incorporez la moitié des épinards dans la préparation. Lorsque les épinards sont fondus, intégrez le reste.





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