Roulades de dinde au chèvre

Ingrédients

personnes

• 4 Escalopes de dinde très fines

• 12 fines tranches Poitrine fumée

• 1 Fromage de chèvre (200 g)

• 1 gousse Ail

• 4 Brins de basilic

• 3 cuil. à soupe Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Grattez si nécessaire la croûte du chèvre, coupez-le en quatre dans la longueur. Mélangez dans un bol l’ail pelé et pressé, le basilic ciselé et l’huile d’olive.

2. Salez et poivrez les escalopes. Enduisez-les d’huile. Déposez un morceau de chèvre au centre, puis roulez-les.

3. Entourez chaque roulade de 3 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher. Ficelez-les. Faites-les griller 12 min au gril ou au barbecue à chaleur pas trop vive, en les retournant souvent.

4. Servez les roulades de dinde avec des haricots verts ou une purée de carotte.