Roulés de melon au fromage frais

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 1 Melon

• 400g Chèvre frais

• 1 Filet d'huile d'olive

• Feuilles de menthe(un peu)

• Poivre

Étapes de préparation

1. Fouettez le chèvre frais avec l'huile d'olive et du poivre. Effeuillez et ciselez la menthe et incorporez-la au mélange.

2. Épluchez et égrainez le melon. Détaillez-le en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Retaillez les tranches en bandes régulières.

3. Garnissez le bord de chaque tranche d'un peu de chèvre. Roulez délicatement et déposez sur une assiette de service. Serez bien frais.