Salade de haricots verts à l'estragon

• 800g Haricots verts

• 1cuil. à café Estragon ciselé

• 2cuil. à soupe Huile d'olive

• 4cuil. à soupe Vinaigre de vin blanc

• Sel Poivre

Faites cuire les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez, passez-les sous un filet d'eau froide, égouttez à nouveau.

Fouettez l'huile avec le vinaigre et l'estragon, poivrez. Versez sur les haricots et servez, tiède ou frais.