Ingrédients : 5 Pers.
1 kg de pommes de terre
1 saucisson à l'ail
1 pot de crème fraîche épaisse
sel, poivre
Pelez les pommes de terre. Coupez chaque pomme de terre en quatre morceaux.
Mettez le saucisson entier (sans le peler) et les morceaux de pommes de terre dans une cocotte-minute. Ajoutez de l'eau à moitié puis salez et poivrez à votre goût.
Placez la cocotte-minute sur feu doux et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes. Au bout de ce temps, retirez la cocotte-minute du feu.
Retirez le saucisson de la cocotte-minute puis pelez-le et découpez-le en rondelles. Remettez les rondelles de saucisson dans la cocotte-minute et mélangez-les bien avec les morceaux de pommes de terre. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
Servez de suite les morceaux de pommes de terre et les rondelles de saucisson dans les assiettes puis nappez-les de crème fraîche. Dégustez bien chaud accompagné d’une salade verte assaisonnée.
