500 g de yaourt Nature brebis ou vache ou chevre
4 ou 5 gousses d'ail
4 cuillerées à soupe de huile d'olive
2 cuillerées à soupe de de vinaigre
1 concombre
sel / poivre
Etape 1
Éplucher le concombre et l'émincer en très fines tranches. Faire dégorger les tranches saupoudrées de sel dans une passoire pendant 15 minutes puis les presser afin que le jus s'écoule. Peler et presser l'ail.
Etape 2
Dans un saladier, mélanger soigneusement le yaourt avec le concombre et l'ail. Verser peu à peu le vinaigre et l'huile. Remuer, saler, et poivrer à votre convenance.
